Банан — один из самых узнаваемых и любимых фруктов в мире. Сегодня он лежит на полках магазинов в любой точке планеты, но путь от тропической плантации до северного прилавка — это история глобальной торговли, агротехнологий и смелых экспериментов. Родина банана — тропики Юго‑Восточной Азии, но сегодня его массово выращивают в экваториальном и субтропическом поясах — между 30° северной и 30° южной широты. Идеальные условия для банана — тёплый и влажный климат: дневная температура 26–35 °C, ночная — 22–28 °C...