Как можно растопить мед без потери полезных свойств Свежий мед обладает густой, вязкой консистенцией. Но при длительном хранении он загустевает. Это происходит из-за большого содержания глюкозы, которая со временем выпадает в осадок и кристаллизуется. Засахаренный мед неудобно доставать из банки, использовать в пищу. Единственная возможность вернуть продукту первоначальную консистенцию — нагревание. Однако при температуре свыше 50 градусов мед активно выделяет вредное вещество — оксиметилфурфурол...

Если вы любите этот сладкий продукт и покупаете его летом в жидком виде, то, конечно же, знаете, что через какое-то время он засахарится, кристаллизуется, станет твердым. На полезные свойства это никак не влияет, утверждают пчеловоды. Но что же делать, если вот сейчас, весной, он нужен опять жидким? Читайте также: Как почистить белые кроссовки, чтобы их не испортить? Есть три проверенных способа Например, чтобы добавлять мёд вместо сахара в квас, который многие готовят из березового сока...