Наталья ДОРОНИНА, ландшафтный дизайнер и садовый блогер, рассказывает, как вырастить зиру и тимьян. Зира: для плова и мяса Вырастить зиру на собственном огороде вполне реально. Хотя зира (кумин или кмин) и южное растение, но чувствует себя на наших огородах вполне неплохо. Мало кто знает, что зира — это Cuminum из семейства сельдерейных, то есть родственник сельдерея, петрушки, морковки, укропа и прочих привычных нам огородных культур. Растение однолетнее, за период вегетации успевает зацвести и произвести семена, которые и являются ценной приправой...

Зира - одна из ключевых пряностей на Кавказе и на Востоке, имеющая сильный аромат и выраженный островатый привкус. Поэтому её либо любят, либо терпеть не могут. Также она известна под названиями римский тмин и кумин (от арабского слова "куммун"). Родиной зиры считается Средняя Азия. Сегодня её культивируют на Востоке, в Юго-Восточной Азии, Южной Америке и Северной Африке. В Индии выращивают траву прямо в огороде. На территории Европы зира популярна в Средиземноморье. В остальных странах используют преимущественно тмин...