Говорят, вино рождается на винограднике. Все факторы, влияющие на лозу и ягоды (терруар, погода, момент сбора урожая), в итоге отражаются и на вкусе напитка. А еще от манипуляций на винограднике зависит себестоимость вина и его стиль в целом. Так как же «растет» вино? Зима С декабря по март в Северном полушарии и, соответственно, с июля по сентябрь в Южном лоза отдыхает или «спит». Листья опадают, и лоза отправляет сахариды из веток в корневую систему – это резерв для будущего строительства. В это...