Большинство из нас, когда покупает суши в ресторане или в магазине, думает, что пользуется настоящим васаби. Но на самом деле, зелёный порошок, который мы обычно видим на столе, является лишь имитацией настоящего васаби, который готовят из хрена. В ресторанах высшего класса гостям подают настоящий васаби, который обладает свежим вкусом, отсутствием горечи и уникальной остротой, напоминающей остроту хрена, но совершенно отличающейся по вкусу. В моём любимом японском ресторане уже много лет готовят...