Руккола (Eruca vesicaria) — королева модных салатов и пиццы. В ресторанах за блюда с этими пряными листочками мы отдаем приличные деньги, поэтому неудивительно, что каждый второй дачник пытается вырастить её на своем огороде. Но вместо нежной орехово-горчичной зелени с грядки часто получается какое-то недоразумение: либо листья горькие настолько, что сводит челюсть, либо вся грядка за пару дней превращается в кружевное сито из-за вредителей. Сегодня на канале «Дикая правда» мы разберем, почему руккола капризничает и как заставить её расти сочной и вкусной именно в июле...

Руккола – травянистое однолетнее растение с длинными листьями, похожими на листья одуванчика. Входит в род Индау из семейства Капустные (Крестоцветные). В естественной среде встречается в Азии, северной зоне Африки, Центральной Европе. Первое упоминание о растении относят к I в. до н. э. Жители Древнего Египта и эллины украшали зелеными резными листиками рукколы закуски из фасоли и морепродуктов. Древние римляне добавляли пряную траву к салатам и мясным блюдам. Античные ученые обнаружили, что средиземноморская...