Редис в нашей стране считается сезонным овощем и пик потребления редиса приходится на апрель-май. Можно даже сказать, что редис является олицетворением майских праздников и шашлыков. В остальное время многие огородники его не выращивают, так как удлиняется день, становится жарко и редис плохо растет. А в зимнее время приходится довольствоваться редисом, выращенным в Израиле, вкусовые качества которого ну совсем никакие. Выращивать редис в домашних условиях и особенно на полной светокультуре очень сложно...

Редис — самый ранний корнеплод, который первым попадает в весенние салаты. Сочный, хрустящий, с ярко-красной кожицей и ослепительно белой мякотью. Алый, розовый, белый, жёлтый или фиолетовый — выбирайте на свой вкус. При всей простоте ухода за редисом, не всегда удаётся вырастить сочные хрусткие корнеплоды. Редис часто уходит в стрелку, и тогда корнеплод становится «деревянным», его не угрызёшь. Бывает, что редиска вырастает волокнистой и жёсткой или становится дряблой. А порой вкус редиса такой острый, что невозможно добавить его в салат...