Что такое просо и стоит ли включать его в свой рацион? Просо - это самоопыляющееся однолетнее растение, принадлежащая к семейству метелки, и, следовательно, связанная с сорго. В первую очередь характеризуется высокой пищевой ценностью зерна. В сочетании со способностью производить очень длинные корни, чтобы пережить периоды засухи, просо, кажется, очень полезная культура для человечества. Оно может выжить, когда больше ничего не растет, и таким образом обеспечивать людей пищей. Это культурное растение, известное на протяжении тысячелетий и пришло к нам из стран Ближнего Востока...

Когда я была маленькой мне нравилась пшенная каша из-за малюсеньких зёрнышек. Впрочем, я и сейчас к пшену отношусь тепло. А вот как выращивают эту культуру многие совсем не знают и никогда не видели! Пшено как крупу получают из проса, растения, которое возделывается с древнейших времён. Родиной просо является Индия, а как сельхозкультуру возделывают с 3-го тысячелетия до нашей эры (!) во многих странах нашей Земли. Археологи выяснили, что просо начали использовать в качестве хлеба ещё в бронзовом веке...