Гречка, рис и овсянка больше не кажутся единственно правильными крупами. Рядом с ними на полках всё чаще стоят киноа, булгур и кускус. Одни покупают их за пользу, другие — за необычный вкус. Но так ли они хороши? Разбираемся без предвзятости. Гречка и рис — достойные продукты. Гречка богата железом, магнием и рутином, подходит для безглютенового питания. Бурый рис — источник клетчатки и витаминов группы B. Но у каждого есть ограничения: гречка горчит, если её переварить, а белый рис быстро поднимает сахар в крови...