Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня #КнигаРастений расскажет о знаменитом растении семейства Бобовые, которое когда-то считалось пищей низших слоёв населения. Сейчас же ситуация противоположная: нут, или турецкий горох, стал чем-то вроде священной коровы для тех, кто по различным причинам настоящих коров есть не может. Ещё в X веке до нашей эры, в неолите, люди, жившие на территории современной Турции, обнаружили заросли дикого нута и, распробовав растение, решили, что это полезно и очень вкусно...

Нут – растение, готовое жить в засушливых районах и на неполивных участках. На российской грядке эту бобовую культуру можно встретить крайне редко, а между тем, она заслуживает внимания. У растений нута ветвистый прямой стебель высотой до 60 см, голубые и красноватые цветки, плод – небольшой боб, в котором созревают 1–3 белых или черных зерна. По питательности зерно нута не уступает гороху овощному и бобам, а по содержанию жира они могут соперничать только с соей. Семена нута – великолепный продукт ...