Почему эту ягоду собирают в воде. Поздней осенью в Северной Америке наступает сезон сбора клюквы, и выглядит этот процесс очень необычно. Вокруг сборщиков и сельскохозяйственного транспорта настоящее кровавое море из ягод. Североамериканцы выращивают крупноплодовую клюкву в промышленных масштабах уже почти два столетия, и для некоторых ягодные фермы давно стали семейным бизнесом. В России тоже есть клюквенные плантации, но все-таки эта ягода не выращивается в таком масштабе. Возможно, вы знаете отлично...

Подавляющее большинство овощных и плодово-ягодных культур не переносят высокой кислотности и близкого залегания грунтовых вод. Между тем существуют ягодные растения, для которых сильнокислые торфяные почвы – наилучшая среда обитания. К ним относится исконный обитатель болот – клюква. Плоды ее очень ценны, богаты Р-активными веществами, которые расширяют и укрепляют кровеносные сосуды и усиливают действие витамина С. По содержанию аскорбиновой кислоты клюква превосходит лимон. В ее ягодах много пектинов,...