Кешью – один из самых популярных орехов, используемых как отдельно, так и в составе разнообразных блюд. Он известен, благодаря своей узнаваемой форме и нежной кремовой текстуре. Однако, вопреки распространенному мнению, кешью – это не орех. Это – семя плода (яблока) тропического вечнозеленого кустарника; родственник манго, фисташек и даже ядовитого плюща. Сам плод кешью состоит из так называемого яблока и собственно ореха. «Яблоко» - это сочный, мясистый плод с кисло-сладким вкусом, длиной около 7-10 см...