Оговорюсь сразу для продвинутых читателей. Культпросвет этот -прежде всего для меня самой. Ну, не задумывалась я никогда, откуда берутся звездочки бадьяна! Началось все с того, что просматривая за чашкой кофе свою утреннюю почту, я обнаружила в ней вот такую красоту, с пометкой: специально для вас Они были правы, мне растение ооочень понравилось. Шатрез -мой фаворит прошлого и этого сезона. Но латинское название ни о чем не сказало. Напоминало падуб, но не явно он. Кто-то там мелкоцветковый🤔 Прочла описание, тоже не поняла, чтобы это могло быть...

Среди многообразия специй бадьян выделяется необычной формой: его восьмиконечные звёздочки сложно спутать с другими приправами. Да и анисовая сладость специи не оставляет равнодушным. В какие блюда можно добавлять бадьян и насколько он полезен, поговорим сегодня. Бадьян ещё называют анисом звёздчатым, сибирским анисом, китайским фенхелем, хотя с анисом его роднит только вкус. Эфирное масло, которое содержится в бадьяне, на 90% состоит из анетола. Это вещество встречается ещё в анисе и фенхеле, поэтому эти приправы часто путают между собой...