Рассказываем, что такое бадьян, чем он полезен и как правильно хранить эту пряность Подписывайтесь на телеграм-канал «РБК Стиль» Бадьян — это ароматная специя в виде звезды, которую чаще всего добавляют в блюда азиатской кухни. Но из нее же получают выжимки для парфюмерных средств, косметики и даже лекарств. Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас: на радио в подписке в Max в Telegram в приложениях для Android или iOS Бадьян — это специя в форме звезды, которую получают из плодов вечнозеленого дерева семейства иллициевых [1]...

Бадьян — высушенные плоды тропического дерева Illicium verum, которые были привезены в Европу в XVI веке из Японии. Плоды бадьяна напоминают красновато-бордовые звездочки, из центра которых исходят лучи в виде миниатюрных лодочек,  в каждой из них хранится по семечку. Его родиной считают Юго-Восточный Китай и Японию, а культивируют во многих тропических странах — Южной Корее, Вьетнаме, Камбодже, Индии, на Филиппинах и Ямайке. Слово «бадьян», по мнению многих лингвистов, заимствовано из татарского «баджан» — анис...