Всем известно, что в кафе нет ни одного блюда, цена которого указана в себестоимости. Всегда есть определенная наценка, в зависимости от уровня того или иного заведения, вида блюда и других факторов. Так что же влияет на ценник в меню и за что мы платим, приходя вкусно поесть и отдохнуть? Само собой, ни один предприниматель не берёт цены с потолка, это грамотно высчитанные цифры. Чтобы не промахнуться, нужно знать такое понятие как "фудкост" - процентный показатель себестоимости ингредиентов относительно выручки с продаж...

Будь то ресторан, кафе, фаст-фуд, фудкорт, бистро или столовая, кофейня или буфет - точный расчет стоимости блюд в заведениях общественного питания весьма важен. Вместо устаревших методов калькуляции на бумаге или в электронных таблицах, сегодня хочу представить вам онлайн-калькулятор priceloom.com. Этот инструмент превосходит классические подходы и может стать вашим незаменимым помощником в управлении ценообразованием в любом заведении общественного питания, реагировать на изменения закупочных цен на ингредиенты и поможет планировать мероприятия и банкеты...