Как рассчитать товарный остаток для цветочного магазина: старт закупки, ассортимент на старте, учет остатков, контроль товарных остатков и списания цветов. Оптимальный товарный остаток для нового цветочного магазина — это запас, которого хватает для красивой витрины, первых продаж и сборки базовых букетов, но который успевает продаваться до потери свежести. На старте лучше закупить меньше, но точнее: с учетом формата магазина, трафика, частоты поставок и реального спроса. При открытии цветочного...

Опираясь на анализ товарооборота компании, руководитель NFP Сергей Бирюков рассказывает о выстраивании процессов маркетинга и продаж. Что такое оборачиваемость товара? Оборачиваемость товара — это отношение объёма продаж (скорости продажи) к среднему запасу за определённый период. Она показывает, сколько раз за период товар «обернулся» (в разах) или за сколько дней продаётся средний запас (в днях). Формула оборачиваемости: Оборачиваемость = Объём продаж за период ÷ Средний товарный запас за период...