В начале кондитерского пути я задавалась вопросом, которым задаются, наверное, многие начинающие кондитеры и не кондитеры вовсе. «У меня заказали торт на 2 кг, и как же сделать именно 2 кг, да чтобы ещё и выглядел он пропорционально красивым?» В первое время я вообще не понимала, как кондитеры это делают. Вот от слова совсем. С математикой у меня туговато, в общем 😅 И, честно признаться, у меня до сих пор нет записанных на тот или иной вес пропорций ингредиентов. Я делаю всё на глаз. Да-да, с опытом...

⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Здесь я раскрою очень полезную информацию, поэтому с вас лайк авансом💖 ⠀ ⠀⠀Как посчитать стоимость торта за 1кг? Это второй по популярности вопрос ко мне🙈 ⠀⠀Раскрываю тайну🙌🏻 посчитать совсем не трудно. Для меня есть 4 пункта из которых складывается стоимость торта🎂 ⠀ 1) Себе стоимость ингредиентов всего торта со стандартным весом в 2кг, стоимость коробки, подложки. Но тут ещё нужно варьировать с декором для торта, его мы считаем совсем отдельно. Тут я беру только себестоимость голого торта...