Цена отельного номера складывается из постоянных и переменных издержек, также на нее влияет тарифная политика, иногда — весьма радикально. Обязательные слагаемые Постоянные расходы не зависят от продаж, сезона и числа гостей. Это налоги, плата за аренду помещений, амортизация. Другое дело — переменные затраты, которые непосредственно связаны с загрузкой гостиницы. К ним относятся расходы на стирку, покупку продуктов, оплата электричества и воды. Сюда же можно включить фонд заработной платы — обычно...

Data-driven management или управление бизнесом на основе данных главный тренд последних лет, а знание себестоимости проданного номера является суперсилой отельера и позволяет управлять отелем более эффективно. Для того, чтобы отелю не только выживать, но и развиваться цена за номер, уплачиваемая гостем, должна покрывать все затраты отеля. Ведь только после покрытия всех расходов отель получает чистую прибыль, а его управлением можно считать эффективным. Основные цели: 💰использование данных о себестоимости при определении тарифов на номера; 💰использование данных о себестоимости при оценке экономического эффекта от внесения изменений в гостиничный продукт...