До духовки булочки выглядели идеально: ровные, круглые, аккуратно разложенные по противню. Но во время выпечки они начали расти, соприкоснулись боками и превратились в один большой дрожжевой массив. Одни булочки вытянулись вверх, другие стали кривыми, третьи после разделения лишились красивой корочки с боков. Такое часто происходит не из-за плохого теста и не из-за неправильной температуры. Причина гораздо проще: между заготовками оставили слишком мало места или не учли, насколько сильно конкретное тесто увеличивается во время расстойки и выпечки...