Одной из основных статей затрат на производство является фонд оплаты труда. Этот показатель напрямую связан с количеством выпускаемых позиций. А именно чем больше количество позиций, тем меньший объем может выпустить сотрудник. Также важным фактором является уровень автоматизации производства. В этой статье хочу описать как рассчитать количество персонала предприятий общественного питания. Читайте также - Производительность труда в общественном питании Как производить расчет количества персонала...

Иногда количество сотрудников службы персонала, выполняющих примерно равный объем работы в разных компаниях, отличается в разы. Неудивительно, что многие коллеги задаются вопросом, чем руководствоваться, определяя оптимальную численность и должностной состав службы персонала. Попробую ответить на этот вопрос, используя актуальные нормативные и методические материалы и инструменты. Не стоит рассчитывать, что какой-либо из перечисленных в этом обзоре способов гарантирует стопроцентно достоверный расчет численности, но, как минимум, вы сможете выбрать из них подходящий для решения вашей задачи...