Простая схема на любое число гостей: на человека закладывают 1-1,2 кг еды за вечер — закуски, горячее и десерт без напитков. Салат весит около 200 г на человека, при нескольких салатах их общий вес держат в пределах 400-450 г на персону. Нарезка — тоже примерно 200 г, горячее с гарниром — около 450 г на гостя. Десерт считают отдельно: торт весом 1,5 кг делят на десять порций, то есть 150 г на человека...