Белок — главный нутриент и при похудении, и при наборе мышечной массы. Белки состоят из аминокислот, которые необходимы для создания собственных разнообразных белков, а также для азотсодержащих молекул, без которых наша жизнь не была бы возможна. Сколько нужно белка человеку? Какой расчет точнее? Теоретически на потребность в белке влияет прежде всего мышечная масса тела, в меньшей степени - жировая масса. Тем не менее, подавляющее большинство исследований опирается на общий вес тела, и внутри этих исследований, соответственно, происходит ранжирование по процентному содержанию телесного жира...

Врач делится рационом с идеальным сочетанием белков, жиров и углеводов Как врач-эндокринолог я не люблю усредненные формулы, считаю, что каждому пациенту, особенно с лишним весом и каким-то сопутствующими заболеваниями, нужно знать свой нынешний калораж рациона. И, конечно, цифру, к которой нужно стремиться. Но есть общие формулы, данные нам ВОЗ и Минздравом, которые касаются белков, жиров и углеводов. Так, по мнению экспертов, в каждом приеме пищи в идеале должно быть сочетание 3:3:4, то есть 30% белки, 30% жиры и 40% углеводы...