Подсолнечное масло, привычное большинству потребителей, чаще всего производят из линолевых сортов подсолнечника. Но масличная отрасль развивается и выбор растительных масел становится больше. Высокоолеиновое масло считается самым полезным видом подсолнечного, но его объемы в России невелики. Масло подсолнечника с высоким уровнем полезной олеиновой кислоты (омега-9) превосходит по этому показателю оливковое. Высокоолеиновое масло дешевле, нейтральнее по вкусу и довольно популярно на Западе. Высокоолеиновые...

Олеиновая кислота является основным компонентом оливкового масла и по выводам многих исследований тесно связана со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и высокого кровяного давления (гипертонии). Эта кислота также может улучшить настроение, замедляет процессы старения и предотвращает рак. Ниже рассказывается о многих пользах олеиновой кислоты и почему её большое количество может быть вредно для здоровья. Статья основана на выводах 53 научных исследований В...