Сегодня можно отравиться и свежим огурцом, и морковкой, и дыней. Причина — повышенное содержание нитратов. Сами нитраты не опасны для человека, но в организме они превращаются в нитриты (соли азотной кислоты), а это — яды для человека и для животных. При соединении нитратов с гемоглобином крови может нарушиться дыхание на клеточном уровне. Растений без нитратов нет. Они были, есть и будут, даже если полностью отказаться от применения удобрений. Нитраты — «законные» участники круговорота азота в природе, без них невозможен синтез белка...

Картофель — один из самых популярных и востребованных овощей в мире. Его выращивание требует особого внимания к питательным веществам, и одним из ключевых удобрений, способствующих увеличению урожайности, является нитрат калия. Калий играет важную роль в физиологии растений, включая картофель. Он участвует в следующих процессах: • Регуляция водного баланса: Калий помогает растениям удерживать влагу, что особенно важно в период засухи. Он способствует открытию и закрытию устьиц, что позволяет контролировать испарение воды...

Мало у кого дома есть специальные приборы для определения нитратов в арбузе: тестеры или нитратомеры. Опытным путем мне удалось выяснить, что высокую концентрацию нитратов в арбузе также можно распознать по ряду признаков и при помощи простого эксперимента с водой. Помните, я уже делился на канале результатами измерения нитратов в 4 арбузах, купленных в разных местах: в Крыму на рынке и у фермера, в Магните, на развале у армян? Тогда я воспользовался спец.прибором, и он показал, что нитраты во всех четырёх плодах присутствуют в чрезмерной дозе (замерял внутри и в корке)...