Привет, друзья! Сегодня на занятии по органической химии мы обсуждали свойства и применение БЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ(C6H5COOH), известнейшего консерванта пищевых продуктов(Е210), обладающего бактерицидными и...

Бензойная кислота, скрывающаяся в составе продуктов под индексом Е210, а также ее соли – Е211-бензонат натрия, Е212-бензонат калия, Е213-бензонат кальция широко используются в пищевой промышленности в качестве консервантов. Удивительно, но, несмотря на то, что эти вещества благодаря многочисленным исследованиям признаны вредными и опасными для организма человека, производители продуктов питания не спешат от них отказываться. Почему? Причина тривиальна – дешевизна и эффективность этих консервантов, обеспечивающих длительные сроки хранения продуктов...