Сыр — это один из самых популярных и вкусных продуктов, который используется не только сам по себе, но и в составе многих блюд. Однако, когда мы нагреваем сыр, его свойства и вкус меняются. Термическая обработка сыра делает его более насыщенным и вкусным — из-за испарения воды, что повышает концентрацию соли и жиров. Именно поэтому многие любят пиццу и чизбургеры. Сыр и пищеварительные ферменты Но ученые предупреждают, что при нагревании сыра его польза для здоровья снижается и он может стать даже вредным...

Как сделать так, чтобы сыр хорошо плавился и тянулся на кусочке пиццы или бутерброда? Читайте мою статью. Не все сыры хорошо плавятся и тянутся. Многие застывает плотной коркой или не плавятся вообще. Кто сталкивался с этим, меня поймёт. Я перепробовал множество сыров, нашел самые «плавительные» и теперь делюсь с вами. Каждый сыр из этой подборки имеет свои вкусовые качества, изюминку и хорошо играет в разных блюдах. Если вы хотите дополнить список – пишите в комментариях. 😊 Сулугуни Самый оптимальный сыр для плавления...