Название раклетница происходит от французского глагола racler — «скрести, соскребать». Этот способ приготовления блюда из сыра зародился в швейцарских Альпах и прошел путь от пастушьего костра до современного гаджета для уютных вечеринок. История создания В средневековье альпийские пастухи, пася скот, брали с собой нехитрую снедь: хлеб, картофель, соленья и, конечно, сыр. Вечером у костра они подносили головку сыра к огню, а когда она начинала плавиться, соскребали (отсюда и название) расплавленную массу на хлеб или картофель, получая сытный и горячий ужин...

Как сделать так, чтобы сыр хорошо плавился и тянулся на кусочке пиццы или бутерброда? Читайте мою статью. Не все сыры хорошо плавятся и тянутся. Многие застывает плотной коркой или не плавятся вообще. Кто сталкивался с этим, меня поймёт. Я перепробовал множество сыров, нашел самые «плавительные» и теперь делюсь с вами. Каждый сыр из этой подборки имеет свои вкусовые качества, изюминку и хорошо играет в разных блюдах. Если вы хотите дополнить список – пишите в комментариях. 😊 Сулугуни Самый оптимальный сыр для плавления...