Разбираемся, какие угли выбрать и как их нагревать, чтобы получить отличный шашлык. Вы выбрали хорошее мясо, нарезали и замочили шашлык в отличном проверенном маринаде. Выдержали нужное время и теперь можно жарить. Это очень важный момент. Ведь нужно взять достаточное количество углей (или нажечь их из обычных дров), шашлыки нужно положить на необходимую высоту, чтобы они хорошо прожаривались, но при этом не горели: никаких черных корочек, ведь в них сплошные канцерогены. Профессионалы рассказали aif...

Шашлык или любое BBQ — Это мясо приготовленное на углях, что придаёт ему приятный аромат дымка и насыщает исключительными вкусовыми качествами. Приготовление мяса на гриле начинается с древнейшего ритуала разведения костра, для получения нужных нам углей пылающих жаром. Сейчас практически везде можно приобрести готовые угли и розжиг для них, в составе которого как правило входят смеси спиртов, а сами древесные угли не редкость пропитываются различными составами парафинов. Если вы выбрали данный...