1. Сколько брать воды Воды надо брать 66-70 % по отношению к муке, тогда пицца будет тонкой и пористой. Идеальный рецепт теста для меня: 2. Как сформировать лепёшку Скалка выдавит воздух из пиццы, в итоге пицца будет плотной. Жидкое тесто не надо раскатывать скалкой. Оно жидкое – его легко растянуть руками. Достаточно поднять колобка за один край и он под собственным весом растянется. Меняем край и формируем хоть круг, хоть овал, хоть прямоугольник. Той толщины, которой хотим. Вот видео, как раскатать тесто для пиццы без скалки: 3...

Итак начнем. 🌟 Идея 1 - «Проще простого» Раскатать в прямоугольник готовое слоеное дрожжевое тесто. Смазать маслом сливочным или растительным (щедро смазать, чтобы начинка хорошо прилипла). Посыпать сахаром...