Сибиряки — народ суровый, но до сытной еды охочий. Картофель, придя в эти края, приживался непросто, но уж когда прижился, стал «вторым хлебом». Глядя на дымящуюся миску с размятыми клубнями, местный житель не стал бы мудрствовать лукаво. Чаще всего в обиходе звучало сочное слово «мямля». Да-да, не удивляйтесь! Мямлей звали не только нерешительного соседа, но и ту самую мягкую, перетертую массу, которую мы так любим. Глядя на аппетитное блюдо, трудно было удержаться и не положить лишнюю ложку масла. Помимо «мямли», существовал и другой колоритный вариант — «тушёнка». Только не путайте с консервированным мясом в жестяных банках, которого тогда и в помине не было...