Изомальт — это не просто сахарозаменитель, а настоящий волшебник мира кондитерского дела! Он плавится, как карамель, превращаясь в прозрачные, хрустящие элементы, которые придают вашим десертам невероятный вид. Знаете, чем он хорош? Тем, что он менее сладкий — вы можете добавлять его к своим творениям, не боясь, что они будут приторными. И вот еще один момент: этот материал устойчив к влаге и со временем не теряет своей прозрачности. Применение изомальта — это фактически создание шедевров из совершенно обыденных десертов...

Главное, о чем надо помнить при работе с изомальтом – о его высокой температуре. Поэтому, чтобы изомальт вышел «как на картинке», действуйте аккуратно и по рецепту. 4 правила в работе с изомальтом: 1️. Температурный баланс – Не нагревайте изомальт на максимальной мощности плиты и не доводите до кипения: он пожелтеет или даже сгорит. 2️. Условия хранения – Храните изомальт в сухом месте при комнатной температуре. Холодильник – неподходящее место: повышенная влажность испортит изомальт. 3️. Надежный...