Фосфор (P) – один из ключевых макроэлементов, необходимый для нормального роста и развития растений. Он участвует в энергетическом обмене, образовании ДНК и РНК, синтезе ферментов и играет важную роль в формировании корневой системы, цветении и созревании плодов. Дефицит фосфора приводит к замедлению роста, ослаблению растений и снижению урожайности. Одной из важнейших функций фосфора является его участие в синтезе АТФ (аденозинтрифосфата) – универсального источника энергии в клетках. Без достаточного...

Фосфаты — это соли фосфорных кислот: химические соединения металлов и фосфорной кислоты. В качестве добавок Е с трехзначным кодом они есть во многих напитках и продуктах из магазина. Фосфаты в пище используются по-разному: в качестве консервантов, подкислителей, эмульгаторов, разрыхлителей, фиксаторов окраски. Лишь недавно ученые задумались, как эти добавки влияют на организм и провели серию исследований Как фосфаты влияют на организм? Для колбас, сосисок, бекона и других аппетитно выглядящих мясных изделий из магазина фосфаты — «необходимое зло»...