В современном русском языке для обозначения звука [э] мы используем одну букву - Ее (что исторически соответствует букве "есть"). Раньше таких букв было три. Это упомянутая есть (є), это ять (ѣ /не путать с твёрдым знаком, который ер - Ъ) и это ерь (ь). Можно спросить: куда столько? Всё просто. Раньше это были не просто три разные буквы, но и три разных звука. А для каждого звука логично иметь свою букву! Например, слова день, тень, клен (буквы ё тогда не было) и писались, и читались (!) по-разному...

Буква Е — это дифтонг. То есть она состоит из двух звуков, можете проверить: «Й» и «Э». Скажите «Й-э-э» — вот вы и сказали «Е». Спрашивается: зачем иметь в азбуке букву Е, если уже есть две другие буквы, из которых можно составить этот звук? Давайте упраздним. Будет меньше букв, проще детишкам учиться. А ЕГЭ начнём сдавать прямо с первого класса, обучая малышей проставлять галочки в квадратики. Через пару поколений у нас такие и вырастут: Галочки и Квадратики. Полные Нолики. Переходящие на кладбище в Крестики...