Тех, кто кушает мацу, узнаю я по лицу - так звучит одна старая шутка. Но далеко не все знают, что же это такое - маца. Это такая специальная еврейская пресная лепешка, испеченная на незаквашенном тесте. Её появление восходит к истории исхода евреев из Египта. В ночь перед этим Господь повелел своему народу пометить двери еврейских домов кровью агнца, а самим съесть мясо с пресным хлебом - мацот и горькими травами. Евреи благополучно покинули страну пирамид благодаря тому, что Бог поразил египетских младенцев. Фараон после этого испугался им препятствовать. В память о получении свободы евреи каждый год отмечают праздник Песах, на который традиционно пекут мацу.