Диетический продукт с массой полезных свойств — все это о квашеной капусте. Но для некоторых людей это «лекарство» может оказаться «ядом», предупредили врачи. По словам диетолога Полины Журавлевой, в квашеной капусте есть не только кальций, цинк, тиамин, железо, важные витамины и пробиотики, но и много натрия, то есть соли. Без соли процесс квашения невозможен. Но при злоупотреблении продуктом возникают знакомые всем неприятные симптомы — отеки и скачки давления. Кроме того, соль повышает риски...

Наши предки не знали слова «онкология», но знали секрет, который сейчас подтверждённый наукой 2025 года Прошлой осенью я полез в старый деревенский погреб к деду и чуть не упал. На полках стояли 11 трёхлитровых банок с квашеной капустой — как в музее. Дед (87 лет, давление 120/80, бегает быстрее меня) ухмыльнулся: «Это не еда, сынок. Это прививка от рака, которую нам предки оставили». Я тогда посмеялся. А через месяц чуть не проглотил язык на приёме у гастроэнтеролога. Всё началось с Кореи В стране, где на завтрак едят острее, чем у нас перец в аджике, рак желудка — редкость...