Не каждый современный человек может сказать, что имел опыт употребления медвежатины. Эта ситуация особенно актуальна для жителей средних и южных регионов. Данный продукт считается деликатесом и обладает уникальными вкусовыми качествами. Многих интересует вопрос: «На самом ли деле едят медвежатину?». Ответ однозначен – да, едят. Охота на этих животных ведется с давних времен, а в наши дни медвежье мясо стало важной частью рациона северных народов. Мясо медведя обладает грубой текстурой и напоминает по вкусу свинину, но с характерной сладковатой ноткой...

Управление Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области – Кузбассу информирует, что мясо диких зверей таит опасность заражения тяжело протекающим заболеванием трихинеллезом. 28 июня 2023 года в Абаканской ветеринарной стации Республики Хакасия при исследовании доставленной охотниками пробы медвежатины обнаружены личинки трихинелл – опаснейшего паразитарного заболевания человека и животных. Медведь был отстрелен вблизи озера «Дээр – Туруг» Тоджинского кожууна Республики Тыва...