Трихинеллез – это паразитарное заболевание, вызываемое круглыми червями (трихинеллами), которые могут обитать в мышцах различных животных, в том числе свиней, кабанов, медведей, барсуков и других. Человек заражается трихинеллезом при употреблении в пищу сырого или недостаточно термически обработанного мяса, содержащего личинки трихинелл. Проверка мяса на трихинеллез является важной мерой профилактики этого заболевания. Методы проверки мяса на трихинеллез: Существуют различные методы проверки мяса...

Управление Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области – Кузбассу информирует, что мясо диких зверей таит опасность заражения тяжело протекающим заболеванием трихинеллезом. 28 июня 2023 года в Абаканской ветеринарной стации Республики Хакасия при исследовании доставленной охотниками пробы медвежатины обнаружены личинки трихинелл – опаснейшего паразитарного заболевания человека и животных. Медведь был отстрелен вблизи озера «Дээр – Туруг» Тоджинского кожууна Республики Тыва...