Как отличить съедобные грибы от ядовитых: 2 способа, о которых мало кто знает Каждый опытный грибник прекрасно осознает, что некоторые грибы представляют реальную угрозу для здоровья, а иногда даже жизни. У грибников существует правило: не уверен в грибе - не бери. Если появились хоть малейшие сомнения в съедобности гриба, то разумнее оставить в лесу. Однако, некоторые грибники отваживаются попробовать неизвестный гриб на язык. Если горчит, то выбрасывают. Опасность заключается в том, что по мере тестирования язык может перестать реагировать на горький вкус. Как проверить грибы на съедобность Даже если вы уверены, что собранные грибы безопасны, перед приготовлением не будет лишним еще раз перепроверить свой урожай. Я расскажу про два метода, которые знаю сам. Вы можете поделиться своими в комментариях к публикации. Способ первый Очищенные грибы нужно залить водой и поставить на огонь. После того, как вода закипит, в нее нужно положить очищенный лук и чеснок. Если через какое-то время овощи приобретут бурый или синей цвета, значит, в кастрюле имеет место быть ядовитый гриб. Лук и чеснок реагируют на тирозин. Однако, это же вещество присутствует и в составе некоторых съедобных грибов. Способ второй Съедобность грибов можно проверить в молоке. От ядовитого гриба молоко посинеет. Несмотря на эти два способа, 100%-ную уверенность может гарантировать только главное правило всех грибников: НЕ УВЕРЕН - НЕ БЕРИ!