Жареные котлеты — вкусно, но хлопотно: масло брызгает, плиту потом отмывать полдня. А еще они не очень полезные: диетологи советуют тушить или запекать мясо. Духовка решает обе проблемы. Котлеты в ней не приходится переворачивать, они пропекаются равномерно и получаются сочными, если знать пару секретов. А еще в духовке можно запечь не только мясные, но и капустные котлеты — для поста, и куриные — для тех, кто следит за фигурой. Рассказываем три проверенных рецепта и объясняем, при какой температуре и сколько времени их держать...

Приготовление котлет в духовке — это более здоровая и менее жирная альтернатива жарке на сковороде. Они получаются сочными внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Для духовки лучше всего подходят котлеты, которые имеют хорошую связку (за счет добавления хлеба или манки) и немного жидкости в фарше, чтобы они не пересохли. Сочные Котлеты из Смешанного Фарша в Духовке Ингредиенты Фарш (свинина + говядина): 600 г Хлеб белый (батон): 2 ломтика (или 3 ст. л. манной крупы, замоченной в молоке) Молоко (для замачивания хлеба): 100 мл Лук репчатый: 1 крупная головка Яйцо: 1 шт. Соль, черный перец: по вкусу...