Автор: Анжелика Демина, научный редактор СМТ Редактор: Максим Иванников, научный редактор СМТ Современные научные знания о пищевых инфекциях дают однозначный вывод: есть сырое мясо — повышенный риск. Но конкретики часто недостаёт. Какие паразиты встречаются в мясе? Почему не стоит есть мясо диких животных? Как правильно выбирать и хранить мясо, чтобы не отравиться? Чем опасно потребление сырого или плохо обработанного мяса? В этой статье расскажем о червях и о бактериях, которые встречаются в мясе...

Как рассказала наша читательница, на выходных она приобрела в одном из продуктовых супермаркетов города мякоть говядины. Придя домой, девушка решила приготовить ужин, но кулинарный вечер был омрачен неожиданной находкой, подозрительно похожей на глиста. Отложив сковородку в сторону, хабаровчанка сложила все в пакетик и отправилась в магазин. Там покупательнице сообщили, что она ошиблась и ничего постороннего, а тем более паразитов в мясе нет. При этом, по словам девушки, образцы попытались у нее забрать...