А вы знаете, что есть места, где охотника могут оштрафовать за то, что слишком редко ездит на охоту?

В нём реже, чем в другой дичи, встречаются паразиты. Продукт поддаётся термической обработке. Блюдо получается сухим и по вкусу напоминает говядину. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал историк кулинарии, шеф-повар Антон Прокофьев. «Дикое мясо — это интересно. Начать знакомство с дичью следует с оленины. Учитывая, что оленина разводится на фермах в массовом порядке. Кабан — более рисковая вещь. Я бы не рисковал есть медвежатину, потому что это самое часто заражаемое мясо. А паразиты эти довольно трудно убиваются в термообработке...