У моей соседки муж - охотник. И она изредка делится со мной тем, что муж с охоты привозит. Так сказать, угощает. Конечно, не в готовом виде, а в сыром. Вот как раз в сыром виде лосятину, которой она меня угостила недавно, и сфотографировала. Это кусочки мяса, приготовленные для того, чтобы прокрутить через мясорубку и сделать котлеты. Так как мясо лося я уже готовила, то я прекрасно знаю, что нужно сделать, чтобы котлеты получились вполне съедобные. Лосятина, она на несколько суховатая, поэтому при приготовлении фарша я прокртуила через мясорубку также свиное сало...

Краткий обзор мяса лося, охотничий сезон в самом разгаре покажем самые востребованные куски из туши лося. Охотничий сезон по лосю открывается осенью когда самцы начинают выяснять отношения между собой и заканчивается в середине января. В это время можно запастить качественным экологически чистым мясом созданным самой природой, выращенным без гормонов роста и другой химии. Мясо лося крупноволокнистое, внешне немного напоминает говядину с минимальным содержанием жира и конечно привкусом, которым обладает любая дичь в лесу...