Обмен веществ у растений: основа жизни и процветания Растения, как и все живые организмы, нуждаются в энергии и строительных материалах для роста, развития и поддержания жизнедеятельности. Этот процесс обеспечивается сложным комплексом биохимических реакций, известных как обмен веществ, или метаболизм. В отличие от животных, растения способны самостоятельно синтезировать органические вещества из неорганических, используя энергию солнечного света. Это делает их фундаментальным звеном в большинстве экосистем...

Каждое овощное растение в целом и в отдельных своих частях (органах) содержит большое количество химических веществ от достаточно простого до очень сложного строения. Вещества эти делятся на минеральные и органические. Последние чаще называют соединениями, так как они действительно соединяют в себе по нескольку более простых веществ. Обе категории состава овощных культур могут взаимно превращаться друг в друга. Наука, изучающая сложные вещества в растениях, называется биологической химией и объясняет...