Правильная стерилизация банок- это один из важнейших этапов в приготовлении заготовок на зиму. Именно от стерилизации обычно зависит, будут консервы стоять до весны, или же быстро испортятся. Стерилизовать банки и крышки при помощи горячего пара достаточно просто, но в то же время эффективно. Прежде всего, перед любым видом стерилизации нужно отобрать банки, в которых потом будут храниться заготовки. Эти банки должны быть целые, без трещин и сколов. Крышки тоже должны быть правильной формы, без признаков деформации...

Дачники со стажем, которые из года в год консервируют урожай, знают, что проще всего стерилизовать банки с помощью специальной крышки с отверстиями, надетой на большую кастрюлю. Но что делать, если вы впервые маринуете огурцы и совсем забыли приобрести такое приспособление? Спешим вас успокоить, бежать в магазин не придется! Есть несколько других способов подготовить емкости для консервирования. Рассказываем, как простерилизовать банки в духовке, микроволновке, пароварке, кастрюле с водой и чайнике...