Классический бисквит не требует ни разрыхлителя, ни соды. Нужно не просто взбить массу, а сохранить ее воздушность до того момента, когда корж успеет схватиться. URA.RU расскажет, как приготовить нежный и воздушный бисквит в духовке в подробном материале. Заранее достаньте яйца из холодильника. Дайте им согреться до комнатной температуры: теплые яйца взбиваются заметно лучше холодных. Форму застелите пергаментом по дну. Стенки не смазывайте — по сухим стенкам тесту легче подниматься. Разбейте яйца в глубокую сухую миску...

Домашний торт не обязательно покупать в магазине. Иногда достаточно испечь хороший бисквит, приготовить любимый крем — и получится замечательный десерт для семейного чаепития. Я люблю этот рецепт за простоту: нужны всего несколько доступных ингредиентов, а тесто готовится без сливочного масла и молока. Самое главное здесь — правильно взбить яйца и не торопиться во время приготовления. Бисквит получается мягким, пористым и хорошо подходит для домашних тортов с кремом, ягодами или фруктами. Для круглой...