Одним из главных требований, предъявляемых к предприятиям общественного питания, является правильная организация поточности технологического процесса. Соблюдение данной нормы помогает избежать множество нарушений и, как следствие, выпускать качественную и безопасную продукцию. Чтобы избежать проблем с поточностью и не допустить перекрестного загрязнения, необходимо в обязательном порядке маркировать разделочный и уборочный инвентарь. В СанПиНе 2.3/2.4.3590-20 указано, что разделочный инвентарь должен...

Контрольно-измерительные приборы (КИП) играют ключевую роль в обеспечении стабильности и безопасности технологических процессов. Однако успешная поставка КИП требует грамотного подхода на всех этапах — от выбора оборудования до его установки и ввода в эксплуатацию. В этом материале разберем пошаговое руководство по процессу поставки и внедрения приборов. Прежде чем заказать контрольно-измерительные приборы, необходимо определить ключевые требования: · Назначение приборов (измерение температуры, давления, расхода и т...