Привет друзья! Хотел поделится с вами рецептом рыбных котлет. Вы узнаете, как сделать их сочными, как получить красивый цвет при жарке. А ещё мы добавим туда сало. Не удивляйтесь, это нормально. И очень вкусно. Поехали! Рыбный фарш для колет, можно готовить практически из любых рыб. Мои любимые щучьи котлеты. Поэтому про них я сейчас расскажу. Я использую свежую рыбу. Мой коллега привозит её обычно с рыбалки. Мясо у неё с розоватым оттенком. У замороженной рыбы оно более бежевое, особенно это заметно после пропускания через мясорубку...