❌НЕЛЬЗЯ МЫТЬ МЯСО!!!❌🙅🏻‍♀️ ⠀ Многие перед готовкой как раз этим и занимаются, щедро промывают куски мяса в мойке, в надежде избавиться от плохих бактерий и сделать мясо чище и безопаснее. ⠀ Признавайтесь, кто так делает?) ⠀ Все же источники нам говорят об обратном, и как раз НЕ РЕКОМЕНДУЮТ мыть сырое мясо перед готовкой. ⠀ Предлагаю разобраться почему: ⠀ 1️⃣ во-первых, некоторые бактерии настолько сильно прикреплены к поверхности, что вы их просто-напросто не смоете, сколько бы не старались, не промывали...

Копчение мяса в домашних условиях — процесс творческий и очень интересный. Как правило, мясо маринуют и обрабатывают горячим дымом. Именно благодаря хорошему маринаду копчености получаются сочными и ароматными. О том, как подготовить мясо к горячему копчению, расскажем в этой статье. Обычно в домашних условиях для горячего копчения используют мякоть или сало свинины, курицу и говядину. Реже — баранину, гуся, кролика. Если планируете коптить мясо впервые, лучше выбрать рецепты со свининой или курицей...