Вы когда-нибудь задумывались, что самое ценное в финике может находиться… внутри? Не в сочной, сладкой мякоти, которую мы с удовольствием едим, а в маленькой, твёрдой косточке, которую обычно выбрасывают, даже не глядя? Кажется странным — зачем тратить время на то, что выглядит как отход? Но именно так поступали наши предки: в арабских странах, в Средней Азии, на Кавказе — там, где финики растут веками и считаются даром природы, косточки никогда не считались мусором. Их сушили, дробили, заваривали — и пили целебный отвар, передавая рецепт из поколения в поколение...