Заранее купленную красную икру можно сохранить свежей, если подвергнуть ее шоковой заморозке, однако такой метод сработает только для небольшой банки, рассказал кандидат технических наук, доцент, замдиректора института "Высшая школа управления гостеприимством" университета "Росбиотех" Дмитрий Быстров. "Чтобы красная икра была такой же свежей и вкусной, как после покупки, ее следует подвергнуть шоковой заморозке. Метод сработает, если речь идет о небольшой банке", - пишет 360.ru со ссылкой на Быстрова...